Com a volta de temperaturas mais baixas do inverno, nada melhor do que aproveitar o frio com um prato que aquece e traz sabor: o fondue. Seja em versões salgadas ou doces, o prato é uma opção extremamente popular para esse tempo. 

Como a previsão do tempo para esta semana indica que os termômetros continuarão em queda, isso faz com este momento seja ideal para explorar diferentes tipos de fondue. Então, vamos rever algumas opções deliciosas e conhecer outras que estão em alta.

Fondue clássico

O fondue de chocolate é provavelmente o maior clássico e que nunca sai de moda, preparado com chocolate derretido, ele é perfeito para mergulhar pedaços de frutas, marshmallows, pequenos cortes de pães e pedaços de bolo.

Morangos, bananas e uvas são frutas que combinam muito bem com a calda de chocolate, e proporcionam uma experiência doce prazerosa.

Já com queijos derretidos como emmental e gruyère, o outro lado clássico, é a versão salgada geralmente servida com pedaços de pão, embutidos e até legumes.

Para um toque especial, é quando muitos começam a conhecer outros tipos de queijos saborosos e ricos nutricionalmente como queijos gouda, o próprio gruyère e alguns outros que não costumamos ter contato diário.

Isso porque adicionam um sabor rico e cremoso ao fondue, além disso, vegetais como brócolis e cenoura, e carnes como salsichas e presunto, são ótimos acompanhamentos também.

Alternativas ao fondue de chocolate

Agora, se você já experimentou o fondue de chocolate e quer variar, há várias alternativas deliciosas como o fondue de pistache, doce de leite, caramelo e Nutella. Opções que vêm ganhando popularidade até em cardápios de restaurantes.

Fondue de Pistache

O pistache tem se tornado uma tendência cada vez mais popular, o sabor único e refinado, combinado com pedaços de frutas, marshmallows e biscoitos, faz desta uma opção diferente e de sabor único para fondue.

Grão que você pode encontrar em feiras, mercados municipais e até em hipermercados tradicionais, mas claro que não é para todos os gostos.

Fondue de Caramelo com Flor de Sal

Para quem gosta de combinações mais inusitadas, o fondue de caramelo com flor de sal pode ser uma excelente escolha já que a flor adiciona um contraste salgado ao doce caramelo, e cria um sabor marcante.

Fondue de Doce de Leite

Já estava na hora do brasileiro aproveitar melhor o fondue com um doce nosso extremamente popular e saboroso.

Originário da culinária latino-americana, o doce de leite derretido é perfeito para mergulhar mini churros, morangos e bananas. Pode não ser o mais criativo, mas se o que vale é sabor, o doce de leite não deve em nada para quem gosta de sobremesas quente. 

Fondue de Nutella (creme de avelã)

E por fim o fondue de Nutella (ou creme de avelã), outra opção que agrada muitos paladares já que o creme tem sido utilizado em vários tipos de doces hoje em dia.

A popularidade da Nutella faz deste fondue uma escolha certeira para quem ama chocolate com avelãs, é só experimentar mergulhando frutas, pedaços de pão e biscoitos na calda quente.

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Como fazer fondue em casa?

Agora, o mais importante mesmo é poder curtir o prato sem sair de casa, e não precisa pedir delivery para isso porque preparar fondue em casa é muito mais fácil do que parece.

Primeiro, escolha o tipo de fondue que deseja fazer – queijo, chocolate, caramelo, pistache, entre outros. Para o fondue de queijo, derreta os queijos de sua preferência com um pouco de vinho branco e alho.

No caso dos fondues doces, derreta o chocolate ou outro ingrediente base com creme de leite até obter uma consistência lisa.

Numa primeira tentativa, as panelas, garfos e itens de cozinha comuns atendem perfeitamente. Depois, para ter uma apresentação mais bonita e, quem sabe, quiser convidar amigos e familiares para curtir o fondue também, vale ir atrás de um kit de fondue que facilita muito.

Sugestões de acompanhamentos

Para fondues doces:

• Frutas (morangos, bananas, uvas)
• Marshmallows
• Pedaços de bolo
• Biscoitos

Para fondues salgados:

• Pão francês ou baguete
• Legumes (brócolis, cenoura, batata)
• Embutidos (salsicha, presunto, salame)
• Queijo gouda

Então, aproveite que esses dias serão frios e chuvosos em São Paulo e faça seu fondue como opção deliciosa e aconchegante para enfrentar a semana.