O pudim de leite é uma daquelas receitas que atravessam gerações e continuam conquistando corações. Simples de fazer e amado por todos, ele é presença garantida nas mesas de família, celebrações e ocasiões especiais. Sua textura cremosa e sabor adocicado são capazes de transformar qualquer refeição em um momento ainda mais especial.

Embora a origem dessa sobremesa seja frequentemente associada à doçaria portuguesa, o pudim de leite ganhou características únicas no Brasil, especialmente com o uso de leite condensado, que se tornou o segredo do seu sucesso.

Seja você um cozinheiro de primeira viagem ou um veterano na cozinha, preparar um pudim perfeito é sempre uma experiência gratificante. Que tal aprender o passo a passo dessa delícia?

Receita de Pudim de Leite

Ingredientes:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de leite
• 3 ovos

Modo de preparo:

• No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mistura sobre a calda na forma.
• Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria (com água quente na assadeira) por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
• Deixe o pudim esfriar completamente antes de levá-lo à geladeira por pelo menos 4 horas.
• Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato de servir.

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo:

• Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
• Acrescente a água com cuidado (o caramelo pode espirrar) e mexa até dissolver completamente.
• Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Simples, irresistível e sempre um sucesso, o pudim de leite é a escolha ideal para encantar sua família e amigos. Experimente e prepare-se para os elogios!