Você cozinha, desliga o fogão, mas o cheiro de fritura insiste em ficar — e o pior: vem do próprio exaustor. Essa situação é mais comum do que parece e costuma indicar que algo no sistema de filtragem não está funcionando corretamente. O exaustor, que deveria eliminar odores, pode acabar se tornando uma fonte deles. Mas fique tranquilo: com alguns cuidados e manutenção adequada, é possível resolver o problema e voltar a ter um ambiente limpo e sem cheiros persistentes.

Por que o filtro do exaustor começa a exalar cheiro?

O exaustor age sugando a fumaça e os vapores produzidos durante o preparo dos alimentos. No processo, partículas de gordura e resíduos aromáticos ficam presos nos filtros metálicos ou de carvão ativado. Com o tempo, se esses filtros não forem limpos ou trocados com a frequência necessária, eles se saturam e deixam de filtrar eficientemente, começando a exalar odores acumulados — especialmente de frituras.

Outro motivo comum é o uso incorreto do aparelho: exaustores com função de depurador precisam de filtros de carvão em bom estado para neutralizar os cheiros. Se o modelo foi instalado sem o carvão, ou se o filtro está vencido, o cheiro da fritura não apenas passa direto como se acumula no próprio equipamento.

Tipos de filtros e seus cuidados

Filtro metálico (alumínio ou inox)

É o mais comum em exaustores e deve ser lavado regularmente. Quando saturado, acumula gordura e começa a liberar odores.

Como limpar:

• Retire o filtro do aparelho
• Deixe de molho em água quente com detergente neutro ou bicarbonato por 15 minutos
• Esfregue com uma escova de cerdas firmes
• Enxágue bem e deixe secar completamente antes de recolocar

O ideal é realizar essa limpeza a cada 15 dias se você cozinha com frequência.

Filtro de carvão ativado

Presente em modelos com função depurador, ele não pode ser lavado. Esse filtro neutraliza odores, mas com o tempo perde sua eficiência.

Como cuidar:

• Deve ser trocado a cada 3 a 6 meses, dependendo do uso
• A maioria dos modelos permite a compra de refis compatíveis
• Um filtro vencido deixa o cheiro passar e até contribui com odores antigos

Filtro de manta sintética

Menos comum, mas presente em exaustores antigos ou modelos mais simples. Também deve ser substituído com frequência, pois satura rapidamente e não pode ser lavado.

Outras causas para o cheiro de fritura no exaustor

Mesmo com o filtro em dia, outros fatores podem contribuir para o odor persistente:

• Acúmulo de gordura na turbina: parte interna que, com o tempo, fica impregnada com resíduos e exige limpeza técnica.
• Instalação incorreta: dutos mal vedados ou retorno do ar quente podem redistribuir o odor pela cozinha.
• Uso sem tampa protetora em frituras: aumenta a quantidade de gordura no ar, que sobrecarrega o filtro.

Em todos esses casos, revisar a instalação e fazer uma limpeza interna completa pode resolver o problema.

Como prevenir o problema a longo prazo

Estabeleça uma rotina de manutenção

Criar o hábito de limpar o filtro metálico e trocar o de carvão evita que o exaustor vire um difusor de gordura e cheiro. Mantenha um calendário de higienização visível e respeite os prazos.

Use tampas ou redes anti-respingos

Ao fritar alimentos, proteja as panelas com tampas que contenham os vapores. Isso reduz drasticamente a gordura no ar e preserva a vida útil do filtro.

Instale corretamente e siga as instruções do fabricante

Cada exaustor tem suas particularidades. Respeitar a distância correta do fogão, os modos de uso (exaustão ou depuração) e os ciclos de funcionamento indicados faz toda a diferença na eficiência do aparelho.

Aplique bicarbonato e vinagre no entorno

Limpar a estrutura externa do exaustor com mistura de vinagre branco e bicarbonato de sódio certamente ajuda a remover resíduos oleosos e previne o acúmulo de gordura. Faça isso semanalmente com um pano úmido.

Quando chamar assistência técnica?

Se mesmo com filtros novos e limpeza adequada o cheiro de fritura persiste, o ideal é chamar um técnico especializado. Pode haver acúmulo de gordura nos dutos internos, falha no motor de exaustão ou até problemas com a vedação da carcaça. Manutenções mal feitas também comprometem o desempenho e causam mau cheiro.

Exaustor funcionando bem = ambiente agradável

O exaustor é um aliado na cozinha, mas só cumpre seu papel se estiver limpo e com os filtros em dia. Certamente o problema do cheiro de fritura é questão de manutenção e atenção aos detalhes. Com pequenos ajustes e cuidados regulares, sua cozinha volta a ter um ambiente leve, saudável e sem aquele aroma persistente de óleo usado.