Colorido, versátil e saboroso, o pimentão é um dos ingredientes mais presentes na culinária brasileira. Seja no arroz, no refogado, na salada ou recheado, ele adiciona um toque especial aos pratos. Mas o que muita gente não sabe é que, além de ser delicioso, o pimentão também é um grande aliado da saúde cardiovascular. Rico em fibras, vitaminas e antioxidantes, ele contribui para o controle do colesterol e para o fortalecimento do coração de forma natural e eficaz.

Neste artigo, você vai entender como o consumo regular de pimentão pode beneficiar seu organismo e fazer parte de uma alimentação mais equilibrada e protetora para o seu sistema cardiovascular.

Valor nutricional do pimentão

O pimentão pertence à família das solanáceas, a mesma do tomate e da berinjela. Ele está disponível nas cores verde, vermelho, amarelo e laranja, e cada tonalidade representa uma variação nos compostos nutricionais e antioxidantes presentes.

Entre os principais nutrientes do pimentão, destacam-se:

• Vitamina C (especialmente nos pimentões vermelhos);
• Vitamina A e betacaroteno;
• Vitaminas do complexo B;
• Fibras alimentares;
• Potássio e magnésio;
• Antioxidantes como capsantina, quercetina e luteolina.

Esses elementos atuam em diferentes partes do corpo, mas têm ação direta na regulação do colesterol, na saúde das artérias e na proteção contra doenças cardiovasculares.

Como o pimentão age no controle do colesterol

O colesterol é uma substância importante para o corpo, mas seu excesso — especialmente o LDL (colesterol ruim) — pode causar o acúmulo de placas nas artérias e levar a problemas como hipertensão, infarto e AVC.

O pimentão ajuda no controle do colesterol de três formas principais:

1. Rico em fibras solúveis

As fibras presentes no pimentão, principalmente quando ele é consumido cru, ajudam a reduzir a absorção de colesterol no intestino. Elas formam um gel que se liga às moléculas de gordura e as eliminam junto com as fezes, impedindo que entrem na corrente sanguínea.

2. Alto teor de antioxidantes

Os antioxidantes do pimentão combatem os radicais livres que oxidam o colesterol LDL, tornando-o mais perigoso para as artérias. Com o consumo regular desses compostos, reduz-se a inflamação dos vasos sanguíneos e melhora-se a saúde das artérias.

A capsantina (presente no pimentão vermelho) e a luteolina (encontrada nos amarelos e verdes) são especialmente potentes nesse processo.

3. Fonte natural de vitamina C

A vitamina C ajuda a aumentar os níveis de HDL (colesterol bom), que remove o colesterol ruim das artérias e o leva de volta ao fígado para ser eliminado. O pimentão vermelho contém mais vitamina C do que a laranja, sendo um excelente reforço para o sistema cardiovascular.

Fortalecimento do coração: muito além do colesterol

Além do controle do colesterol, o pimentão contém nutrientes que fortalecem diretamente o coração:

• Potássio: regula a pressão arterial e ajuda a controlar os batimentos cardíacos.
• Magnésio: relaxa os vasos sanguíneos e melhora a circulação.
• Flavonoides: protegem o endotélio (camada interna das artérias) e reduzem o risco de entupimentos.

Essas substâncias tornam o pimentão um alimento funcional, ou seja, que vai além do valor nutricional básico e atua na prevenção ativa de doenças.

Como consumir o pimentão para aproveitar seus benefícios

O pimentão pode ser consumido de várias formas — cru, assado, grelhado, cozido ou refogado. A escolha da forma depende do gosto pessoal, mas é importante variar e priorizar o consumo com pouco ou nenhum óleo para manter os efeitos benéficos.

Dicas para incluir mais pimentão na alimentação:

• Em saladas cruas, cortado em tiras finas;
• No recheio de omeletes ou panquecas;
• Assado no forno com azeite, alho e ervas;
• Recheado com carne magra, arroz ou legumes;
• Misturado em refogados leves com cebola e tomate.

Evite frituras ou preparações muito gordurosas, que podem anular os efeitos positivos.

Existem contraindicações?

De maneira geral, o pimentão é bem tolerado. No entanto, algumas pessoas podem apresentar desconforto digestivo ao consumir pimentão cru ou mal cozido, principalmente se tiverem refluxo ou gastrite.

Nesses casos, prefira o consumo cozido ou grelhado e observe a resposta do seu corpo. Se os sintomas persistirem, consulte um nutricionista.

Um alimento simples com poder protetor

Incluir o pimentão na sua rotina alimentar é uma forma simples, saborosa e acessível de cuidar da saúde do coração. Suas fibras, antioxidantes e vitaminas atuam de maneira integrada na regulação do colesterol, na proteção dos vasos sanguíneos e no fortalecimento do sistema cardiovascular como um todo.

Com diferentes cores, texturas e sabores, o pimentão pode estar presente em todas as refeições do dia, contribuindo para uma alimentação mais equilibrada e preventiva.