O “Morango do Amor” está conquistando as redes sociais e se tornando a nova estrela das docerias brasileiras. A releitura criativa da clássica Maçã do Amor une três elementos irresistíveis: a acidez do morango fresco, a cremosidade do brigadeiro e a crocância do caramelo vermelho. Não à toa, o doce virou febre no TikTok e no Instagram, principalmente neste mês de julho.
O que é o Morango do Amor?
A ideia é simples, mas genial: o morango é recheado com brigadeiro — geralmente de leite Ninho — e depois mergulhado em uma calda de caramelo vermelho brilhante, a mesma usada nas Maçãs do Amor. O resultado é uma casquinha estaladiça por fora, recheada de sabor por dentro, que conquista tanto pelo visual quanto pelo gosto. A tendência ganhou força rapidamente nas docerias e no delivery.
Febre nas redes e versões inusitadas
Desde que viralizou em julho, o doce passou a circular em vídeos com milhões de visualizações. O apelo visual é imediato: o brilho do caramelo, combinado ao vermelho intenso do morango e ao contraste com o recheio branco do leite Ninho, é perfeito para cliques no Instagram e reels no TikTok.
A criatividade dos confeiteiros não para por aí: já surgiram versões com pistache, maracujá, uva e até variações com glitter comestível, como a edição especial “Coração do Oceano”, feita com caramelo azul.
Receita de Morango do Amor: como fazer em casa
Ingredientes (rendimento: cerca de 10 unidades):
Morangos
- 10 morangos grandes e bem secos
- 10 palitos de churrasco
Brigadeiro de leite Ninho
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de leite em pó (preferencialmente Leite Ninho)
- ½ caixinha de creme de leite
Calda de caramelo vermelho
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Corante alimentício vermelho
Modo de preparo passo a passo
1. Prepare os morangos:
Lave os morangos, seque-os completamente e espete cada um em um palito de churrasco.
2. Faça o brigadeiro:
Em fogo baixo, misture leite condensado, manteiga e leite Ninho. Mexa até obter ponto firme (soltando do fundo da panela). Desligue o fogo, adicione o creme de leite e deixe esfriar. Modele o brigadeiro ao redor dos morangos.
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3. Prepare a calda de caramelo:
Leve ao fogo o açúcar, a água e o vinagre. Após dissolver, não mexa mais. Quando atingir cerca de 145 °C (ou ponto de bala dura), adicione o corante vermelho.
4. Banhe os morangos:
Mergulhe rapidamente cada morango na calda quente. Escorra o excesso e deixe secar sobre uma superfície untada.
5. Sirva:
Após o caramelo endurecer, retire os palitos e sirva imediatamente para garantir a crocância.
Dicas para não errar
- Morangos secos são essenciais: qualquer umidade atrapalha a aderência do caramelo.
- Use ingredientes de qualidade: o leite condensado tradicional (como o Leite Moça) melhora o resultado.
- Trabalhe rápido na finalização: o brigadeiro precisa estar firme e a calda quente e fluida.
- Caramelo endureceu? Reaqueça suavemente no fogão ou micro-ondas, sem deixar ferver novamente.
Por que o Morango do Amor viralizou?
Visual encantador
O brilho do caramelo e o formato delicado lembram festas juninas e sobremesas da infância — elementos que geram engajamento nas redes.
Personalização criativa
Cada versão nova vira conteúdo: há edições temáticas, cores diferentes e recheios variados, o que impulsiona ainda mais o compartilhamento.
Receita fácil e acessível
Com ingredientes simples e modo de preparo direto, qualquer pessoa pode testar em casa e compartilhar nas redes — alimentando o ciclo da viralização.
Vai experimentar?
O Morango do Amor é mais do que uma sobremesa bonita — é uma experiência sensorial que une sabor, memória afetiva e criatividade. Perfeito para vender, presentear ou surpreender nas reuniões com amigos e família.
Vai tentar fazer o seu? Poste nas redes e marque a gente com a hashtag #MorangoDoAmor
