O pudim de leite é uma daquelas receitas que atravessam gerações e continuam conquistando corações. Simples de fazer e amado por todos, ele é presença garantida nas mesas de família, celebrações e ocasiões especiais. Sua textura cremosa e sabor adocicado são capazes de transformar qualquer refeição em um momento ainda mais especial.
Embora a origem dessa sobremesa seja frequentemente associada à doçaria portuguesa, o pudim de leite ganhou características únicas no Brasil, especialmente com o uso de leite condensado, que se tornou o segredo do seu sucesso.
Seja você um cozinheiro de primeira viagem ou um veterano na cozinha, preparar um pudim perfeito é sempre uma experiência gratificante. Que tal aprender o passo a passo dessa delícia?
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Receita de Pudim de Leite
Ingredientes:
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite
- 3 ovos
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Modo de preparo:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura sobre a calda na forma.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria (com água quente na assadeira) por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de levá-lo à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato de servir.
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água com cuidado (o caramelo pode espirrar) e mexa até dissolver completamente.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Simples, irresistível e sempre um sucesso, o pudim de leite é a escolha ideal para encantar sua família e amigos. Experimente e prepare-se para os elogios!
