A Vigilância Sanitária (VISA), vinculada à Unidade de Gestão de Promoção da Saúde (UGPS), promoveu uma capacitação sobre Boas Práticas em Manipulação de Alimentos, reunindo no auditório do Jundiaí Empreendedora profissionais de restaurantes, lanchonetes, bufês e outros serviços de alimentação.
O treinamento foi ministrado pela engenheira de alimentos Paula Ashikawa Hojo e pela nutricionista Flávia Gonçalves Ribeiro, que destacaram os cuidados essenciais previstos nas legislações sanitárias.
Entre os temas abordados estavam higiene pessoal, armazenamento adequado, conservação dos produtos, qualidade da água utilizada e a documentação necessária para os estabelecimentos.
Curso busca prevenir doenças
A coordenadora da VISA, Alinne Lopes, ressaltou a relevância da iniciativa:
“Esse curso, que faz parte das nossas ações de educação em saúde, visa ensinar os procedimentos que todo estabelecimento que prepara e/ou comercializa alimentos deve adotar para garantir a segurança dos produtos alimentícios. Também é uma oportunidade para esclarecer dúvidas, visando evitar a transmissão de doenças. Em torno de 600 milhões de pessoas adoecem no mundo por conta de intoxicação alimentar, algo que poderia ser evitado.”
Participação da comunidade
Entre os participantes esteve Carolina Kenez, que se prepara para abrir uma doceria. Ela elogiou a oportunidade:
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“Assim que fiquei sabendo, fiz a inscrição. Considero importante, porque sempre podemos aprender algo que não sabíamos. É fundamental fazer tudo de maneira correta para me proteger e ao outro também.”
Próxima edição em outubro
A próxima capacitação já está confirmada: será no dia 6 de outubro, das 13h30 às 16h30, no auditório do Paço Municipal. As inscrições já estão abertas e podem ser feitas pelo formulário online.
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