Alimentação saudável, cardápio equilibrado e cuidado desde os primeiros anos. Em Jundiaí, a Prefeitura, por meio da Unidade de Gestão de Educação (UGE), garante refeições de qualidade para todas as crianças da Rede Municipal de Ensino — incluindo os alunos de 0 a 3 anos atendidos pelas 28 creches da cidade.
O cardápio, elaborado por nutricionistas da própria rede, é seguido rigorosamente nas escolas e creches, com refeições preparadas nas cozinhas das unidades e baseadas em padrões nutricionais atualizados. “Seguimos as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar, e estamos sempre buscando incluir mais alimentos in natura e minimamente processados. Já avançamos com a introdução das PANCS (Plantas Alimentícias Não Convencionais), como ora-pro-nóbis e vinagreira”, explica a nutricionista Nívea Cristina Maeda Takemoto, da UGE.
Refeições equilibradas no dia a dia
A rotina alimentar inclui de três a quatro refeições diárias, a depender do regime de atendimento (integral ou parcial). “Todo o cardápio é cuidadosamente elaborado com alimentos saudáveis e ricos em nutrientes, preparados nas próprias escolas. As hortaliças, por exemplo, são todas orgânicas e fornecidas pelo projeto Vale Verde”, detalha Ellen Lucas Rozante, diretora do Departamento de Educação Infantil.
Na EMEB Professor Naman Tayar, no Jardim Ângela, a pequena Helena, de apenas 3 anos, já demonstra bom gosto alimentar. “Eu gosto de carninha, arroz, feijão e salada de tomate”, contou a aluna, uma das 92 crianças atendidas em período integral na unidade.
Além da qualidade dos alimentos, a gestão da UGE valoriza o momento da refeição como uma experiência formativa. “O momento das refeições é feito em pequenos grupos de crianças, proporcionando maior atenção dos profissionais. Dessa forma conseguimos observar os hábitos alimentares e preferências das crianças, promovendo um ambiente mais acolhedor e saudável para a introdução de novos alimentos”, afirma a gestora Priscila Costa.
Outro ponto de destaque é a exclusão do açúcar da alimentação das crianças da Educação Infantil I, com bolos e pães preparados com ingredientes naturais, além de frutas frescas diariamente.
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Educação alimentar e sustentabilidade na prática
O compromisso com a alimentação saudável também se estende para fora do prato. Todas as creches contam com hortas escolares que, além de fornecerem alimentos, funcionam como ferramenta pedagógica. “A ideia é que nossas crianças se desenvolvam cada vez mais e que diariamente recebam os nutrientes necessários para o dia a dia”, afirma Marli Grego, diretora da EMEB Naman Tayar.
A produção das hortas escolares é acompanhada pelo projeto Vale Verde, uma iniciativa sustentável localizada no espaço da ETEC Benedito Storani. Com 50 mil m² de área, a horta cultiva hortaliças sem agrotóxicos ou adubos químicos e ainda mantém um Banco de PANCS com 5 mil m², responsável por fornecer mudas para uso nas escolas.
“Além de fornecer alimentos de qualidade para a rede, possuímos na Vale Verde um Banco de PANCS — são 5 mil m² de plantio, fornecendo mudas para as creches para o consumo e o plantio final para finalidades pedagógicas”, reforça Marina Formis de Oliveira, supervisora de sustentabilidade da Educação.
Visita institucional reforça prioridade
Durante a manhã da última quarta-feira (30), o prefeito Gustavo Martinelli visitou a EMEB Professor Naman Tayar e destacou a importância da alimentação escolar no desenvolvimento das crianças. “A alimentação das nossas crianças é uma prioridade. Temos a obrigação de oferecer refeições saudáveis, nutritivas e equilibradas. Temos um cardápio elaborado por nutricionistas, com produtos frescos, orgânicos e cultivados de forma sustentável, como os que recebemos do Vale Verde. Uma boa alimentação é essencial para o desenvolvimento físico e para a saúde das nossas crianças”, afirmou.
Com ações integradas entre educação, nutrição e sustentabilidade, Jundiaí reafirma seu compromisso com o bem-estar da infância e a formação de hábitos saudáveis desde cedo.
