Conhecido pela tradição no cultivo de frutas e pela atuação no turismo rural, o Sítio Fragole prepara uma novidade deliciosa para a Festa da Uva de Jundiaí. Pela primeira vez, o local lança sua própria linha de chocolates artesanais bean to bar.
O destaque é o sabor inédito: chocolate com passas de uva Niágara sem semente, criado exclusivamente para o evento.
Chocolate artesanal com identidade local
A inspiração para o produto surgiu da vivência no campo e da busca constante por inovar. Ricardo, responsável pelo projeto, explica que o desenvolvimento foi fruto de observação e planejamento.
“Quem trabalha com agricultura aprende a pensar no futuro. Queríamos algo que refletisse a história do sítio e tivesse conexão com o turismo rural”, conta.
A partir desse desejo, nasceu o interesse pelo cacau. Ricardo passou a estudar sobre o cultivo do fruto e mergulhou no conceito bean to bar. Nesse método, o produtor controla todas as etapas: da seleção das amêndoas à finalização da barra.
Uva Niágara como símbolo de Jundiaí
O ponto de virada foi a ideia de criar um chocolate com identidade regional. Nada mais simbólico do que a uva Niágara, variedade que tornou Jundiaí conhecida como a Terra da Uva.
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“Pensamos em transformar a uva em passa e integrá-la ao chocolate. Assim, levamos o sabor da cidade à barra”, afirma Ricardo.
As passas são produzidas com uvas Niágara sem semente, desidratadas lentamente a baixa temperatura por três dias. O processo garante textura e sabor equilibrado, realçando o dulçor da fruta com a intensidade do cacau.
Exclusividade na Festa da Uva
Durante a Festa da Uva, o Sítio Fragole apresentará duas versões especiais do chocolate com passas: uma ao leite (50% cacau) e outra intensa (70%). Também estarão disponíveis outras opções da linha bean to bar, como chocolate ao leite, com café e intenso.
“Nosso carro-chefe é o chocolate com uva Niágara, pensado especialmente para a Festa. Mas queremos que o público conheça todo o cuidado envolvido em cada receita”, destaca Ricardo.
Onde encontrar
O lançamento oficial ocorre durante o evento, no empório da Festa da Uva. A expectativa é repetir o sucesso de outros produtos que conquistaram os visitantes ao longo dos anos.
