Com a chegada do final de semana, nada melhor do que surpreender a família ou os amigos com uma receita deliciosa e sofisticada. A nossa sugestão é uma combinação que equilibra o frescor e o sabor intenso: Risoto de Limão Siciliano com Frango Grelhado. Fácil de fazer e incrivelmente saboroso, esse prato traz um toque cítrico perfeito para uma refeição leve e aromática. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes para a receita de Risoto de Limão Siciliano com Frango Grelhado
Para o Risoto
- 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
- 1 limão siciliano (raspas e suco)
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de legumes (mantenha quente)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o frango grelhado
- 2 filés de peito de frango
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão siciliano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas (como tomilho ou alecrim) a gosto
Modo de preparo
Preparo do Risoto
- Em uma panela, aqueça 1 colher de manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione o arroz arbóreo e refogue por 1-2 minutos, envolvendo os grãos na manteiga.
- Acrescente o vinho branco e mexa até que evapore.
- Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes quente, uma concha por vez, mexendo sempre. Só adicione mais caldo quando o anterior for completamente absorvido.
- Quando o arroz estiver quase al dente (cerca de 15-18 minutos), adicione as raspas e o suco do limão siciliano. Mexa bem.
- Desligue o fogo, acrescente a outra colher de manteiga e o parmesão ralado. Misture até ficar cremoso. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Preparo do Frango
- Tempere os filés de frango com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e as ervas frescas.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os filés em fogo médio-alto até dourarem dos dois lados e estarem cozidos por dentro (aproximadamente 6-8 minutos por lado, dependendo da espessura).
- Deixe o frango descansar por 2-3 minutos antes de fatiá-lo.
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Montagem
- Sirva o risoto em pratos individuais e disponha as fatias de frango grelhado por cima.
- Decore com raspas de limão siciliano e um toque de ervas frescas.
Dica extra da receita
Se quiser elevar ainda mais a sofisticação do prato, você pode servir com um vinho branco seco, que harmoniza perfeitamente com o frescor do limão siciliano.
Essa receita é a pedida ideal para uma refeição de fim de semana com a família ou até mesmo para um jantar especial. Além de ser fácil de preparar, o risoto de limão siciliano com frango grelhado é uma combinação leve e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Aproveite e bom apetite!
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