William Renato Silva, chef de cozinha e empreendedor, acaba de inaugurar a Casa Cortez, uma rotisseria que está “fazendo seu nome” em Jundiaí. A Casa Cortez se destaca ao trazer uma seleção variada de pratos autênticos, incluindo assados, defumados e massas. Com uma equipe de chefs talentosos, o estabelecimento busca conquistar os paladares locais através de sabores únicos e bem trabalhados.

A Casa Cortez é um sonho realizado

A jornada da Casa Cortez começou há 12 anos, quando William ainda trabalhava na área administrativa. Em busca de uma mudança de vida, ele decidiu deixar a vida atrás da mesa do escritório para vender hambúrgueres artesanais nas ruas, com o apoio de sua esposa, que logo se tornou sua sócia. O casal iniciou com um food truck e, após anos de trabalho em eventos e experiências culinárias, inaugurou um café bistrô.

“É um sonho que a gente vem trabalhando há muito tempo, pesquisando, buscando novidades. Em cada canto dessa casa você vai ver um toque de carinho de amor”, conta William.

Com dedicação e paixão pela gastronomia, o casal seguiu expandindo suas atividades e hoje também administra quatro cantinas escolares e três refeitórios, atendendo um total de 3.500 alunos. Esse crescimento possibilitou a abertura da Casa Cortez, tornando realidade um sonho antigo.

Uma das iniciativas é “abrir” a cozinha dos refeitórios para que os pais e responsáveis possam conhecer de perto como a alimentação dos alunos é preparada. Segundo William, essa abertura é uma oportunidade para verem o cuidado e a qualidade empregados nas refeições.

“Como a gente tem essa restrição nos colégios, muitos pais falam: ‘meu filho não come tal alimento em casa’ ou ‘como que vocês fazem?’. Hoje essas famílias também podem vir aqui conhecer a alimentação de perto, conhecer nossos chefs”.

Produtos artesanais e ingredientes regionais

A Casa Cortez se destaca pela autenticidade, oferecendo produtos artesanais e sem usar temperos industrializados. A rotisseria valoriza ingredientes regionais e desenvolve receitas artesanais, trazendo um diferencial ao mercado local.

“Nós fomos buscar referências fora e resumimos tudo para trazer para cá. Uma rotisseria que vai ter um assado especial feito na nossa churrasqueira americana, defumação, massa artesanal. A gente tem nossos doces, pães artesanais, a nossa carteira de vinhos”, explica o empreendedor.

Experiência completa para o cliente

Além de um ambiente acolhedor, a Casa Cortez proporciona uma experiência diferenciada de atendimento. Os clientes têm a opção de escolher entre uma variedade de massas e carnes no balcão para levar para casa ou ainda podem desfrutar do serviço de delivery, garantindo uma refeição de qualidade sem sair do conforto do lar.

“Hoje em dia você chega no balcão, escolhe as massas, escolhe o tipo de carne e vai embora. Aqui você vai ter a oportunidade de ter uma experiência”, diz William. “A pessoa que quer almoçar diferente no domingo e não ir para um restaurante consegue viver isso vindo aqui no final de semana.

“Nós vamos preparar o pedido conforme a necessidade do cliente e ele vai levar. Assim que chegar na casa dele e receber seus convidados, não vai ser aquele: ‘Ah, uma lasanha congelada’. Vai ser uma comida de um chef mesmo, tudo fresco com nossos temperos plantados aqui mesmo. A gente tem a opção de levar até a casa do cliente também e montar a mesa.”

Casa Cortez se torna nova tradição em Jundiaí

Com sua proposta inovadora e foco em qualidade, a Casa Cortez está se tornando um ponto de referência em Jundiaí para quem busca uma experiência culinária autêntica. Cada detalhe foi pensado para transmitir o amor e o empenho de William e sua equipe, fazendo da rotisseria um local onde tradição e inovação se encontram para oferecer uma verdadeira experiência gastronômica.

A rotisseria fica na Rua da Saúde, 118, em Jundiaí. Você pode saber mais e conhecer a Casa Cortez os acompanhando nas redes sociais, através do @casacortezrotisseria.