Que tal surpreender a família ou amigos neste final de semana com uma sobremesa irresistível e nostálgica? O bolo gelado de coco, embrulhado no papel alumínio, é uma receita tradicional perfeito para servir geladinho.

Além de ser super fácil de fazer, ele pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira, pronto para ser servido a qualquer momento. Vamos à receita?

Ingredientes do Bolo Gelado de Coco

Para a massa:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)

Para a calda:

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite
• 1 pacote de coco ralado (100 g)

Modo de Preparo

1. Preparo da massa:

1. Em uma batedeira, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro.
2. Acrescente os ovos, um a um, e continue batendo até a mistura ficar fofa e homogênea.
3. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o leite, intercalando os dois. Bata até a massa ficar bem incorporada.
4. Por último, misture o fermento delicadamente com uma espátula.
5. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

2. Preparo da calda:

1. Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite condensado e o leite. Reserve.

3. Montagem:

1. Depois que o bolo estiver assado e ainda morno, fure toda a superfície com um garfo para que a calda penetre bem.
2. Despeje a calda por cima do bolo, garantindo que toda a massa absorva o líquido.
3. Polvilhe o coco ralado por cima.
4. Corte o bolo em pedaços e embrulhe-os individualmente em papel alumínio.

4. Finalização:

• Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou, se preferir, deixe de um dia para o outro para que o bolo fique ainda mais saboroso.

Dica: Esse bolo é ainda melhor quando servido bem gelado. Ele é perfeito para lanches da tarde ou sobremesas de almoços em família.

Com essa receita de bolo gelado de coco, você com certeza vai garantir momentos deliciosos neste domingo! Boa cozinha e aproveite!