Monocultura e pecuária dificultam diversidade

O estudo afirma ainda que o potencial de diversidade de culturas, proporcionado pelo amplo território e diferenças climáticas no Brasil, tem sido subaproveitada em termos de ofertas para o consumo. Com base em dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a pesquisa identificou que apenas 36 espécies de frutas ocupam uma área de cultivo de 1,7 milhão de hectares. Duas frutas são responsáveis por quase metade dessa produção: laranja (29,7%) e banana (18,2%).

“A monocultura interfere, de certa forma, em como o alimento chega para a população. Para os grandes centros, os alimentos ainda chegam, porque há uma população que demanda. Agora, nas regiões mais afastadas, essas populações não têm tanto acesso, porque não existe esse interesse econômico. E a falta de diversidade de produção local as prejudica, porque elas não conseguem acessar alimentos de maior variedade”, explica o autor do estudo, Walter Belik.

Outro ponto levantado pelo documento é o consumo exacerbado de carne pelos brasileiros. Segundo o coordenador de Geoprocessamento do Imaflora, Vinicius Guidotti, a vasta área exigida para a produção da pecuária é um dos grandes empecilhos para a diversidade de cultivo nas regiões: “A compra excessiva de carne acaba envolvendo essa engrenagem. A pecuária ocupa quase três vezes maior que a agricultura, que, por sua vez, mesmo num espaço mais reduzido, ainda é responsável por oferecer um maior número de proteína e energia à população”, afirma.

Por isso, Guidotti reforça que o consumidor tem um importante papel para uma mudança desse cenário: “Ao substituir proteínas da carne para outras de origem vegetal, você priorizará a produção agrícola. Não quer dizer que todos precisam virar vegetariano, mas, ao balancear a alimentação, você também ajuda a diversificar a nossa produção”, completa.

Texto por Frederico Cursino, da Agência Einstein.