Você já se deparou com alguém que é mais do que um mestre na cozinha? William Peron é um padeiro e confeiteiro de Jundiaí que, além de ter uma carreira de 22 anos na área, é altamente premiado.

Recentemente, Peron recebeu o prêmio de “Padeiro Master” da revista Panificação Brasileira. Mas, antes de se tornar o Padeiro Master, o jundiaiense venceu cinco vezes consecutivas o prêmio de “Padeiro do Ano” no concurso que reconhece os Melhores Padeiros do Brasil.

Exemplo de dedicação, paixão e excelência na confeitaria e panificação, William tem uma experiência multifacetada que o coloca em um novo patamar. Atualmente, Peron é supervisor técnico de confeitaria e panificação na empresa multinacional Bakels. No entanto, seu amor pela panificação e confeitaria vem da infância.

Afinidade com a cozinha

De acordo com William, desde bem novo demonstrou uma afinidade com a cozinha. Sua ligação com panelas começou quando mal conseguia andar. Logo que aprendeu a engatinhar, tirava todas as panelas do armário e “cozinhava” meias e brinquedos. Sua avó sempre dizia “esse menino vai ser cozinheiro”, e a profecia se concretizou. Aos 19 anos de idade, William iniciou os seus trabalhos na área de confeitaria e panificação.

Em 2018, o padeiro realizou seu sonho de estudar na École Lenôtre, escola de culinária na França, onde explorou renomadas confeitarias europeias. Além disso, William ainda tem formação acadêmica: Graduação em Nutrição, Pós-graduação em Gastronomia da Panificação e Confeitaria, e um MBA em Administração e Marketing.

Coleção de prêmios

William não apenas se destaca por suas habilidades práticas, mas também por suas inúmeras conquistas e reconhecimentos:

Ele foi finalista em competições renomadas como o “Italian Culinary Institut for Foreigners” e o “Baker Top Gran Chefs”. Além disso, alcançou o 1º lugar no “Concurso Master Chefs Bakels Brasil”. Além disso, participou de programas de TV, como o show “Que Seja Doce” do canal GNT e no “Mulheres.com” da TV Século XX.

Entre 2018 e 2022, Peron conquistou consecutivamente o título de “Padeiro do Ano”. Além disso, foi eleito “Confeiteiro do Ano” em 2020, pela renomada Revista Panificação Brasileira. Agora, em 2023, após cinco vitórias consecutivas, recebeu o reconhecimento de “Padeiro Master”, representando a região de Jundiaí com maestria.

“Estou muito feliz com mais essa premiação! Amo fazer esse trabalho e o reconhecimento recebido só confirma que estamos no caminho certo”, comentou.

O legado de William na confeitaria e panificação é indiscutível, mas ele não pretende parar por aí. Agora ele busca por inovação e adaptação em tendências modernas da gastronomia, como doces veganos.