Final de semana é o momento ideal para reunir a família e amigos ao redor da mesa, e nada melhor que uma deliciosa pizza caseira para tornar esse encontro ainda mais especial.
Preparar a pizza em casa permite escolher os ingredientes, personalizar os sabores e até experimentar novas combinações. Hoje, vamos compartilhar uma receita fácil, com uma massa leve e irresistível. Vamos à receita!
Aprenda a fazer uma deliciosa Pizza Caseira
Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 300 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o molho de tomate:
- 4 tomates maduros
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de orégano
- 1 fio de azeite de oliva
Para a cobertura:
- 300 g de queijo mussarela ralado
- Manjericão fresco a gosto
- Opcional: rodelas de tomate, azeitonas, presunto, pepperoni, ou qualquer outro ingrediente de sua preferência!
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Modo de Preparo da Pizza Caseira
Passo 1: Prepare a Massa
- Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até o fermento ativar e começar a espumar.
- Adicione o azeite, o sal e metade da farinha. Misture bem.
- Aos poucos, vá adicionando o restante da farinha e sove a massa até que fique lisa e elástica. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
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Passo 2: Prepare o Molho de Tomate
- Corte os tomates ao meio e retire as sementes.
- Em um liquidificador, bata os tomates com o alho, o sal, a pimenta e o orégano. Reserve o molho.
Passo 3: Monte a sua Pizza Caseira
- Pré-aqueça o forno a 250ºC (ou o máximo que ele atingir).
- Divida a massa em duas porções (para duas pizzas médias) e abra cada uma em formato de disco com a ajuda de um rolo de massa.
- Transfira a massa para uma forma de pizza levemente untada com azeite.
- Espalhe o molho de tomate por cima da massa, adicione o queijo e outros ingredientes de sua escolha.
Passo 4: Asse a Pizza
- Leve a pizza ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 10 a 15 minutos ou até as bordas ficarem douradas e o queijo derreter completamente.
- Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva quente!
Dica: Para deixar a massa da sua pizza caseira ainda mais crocante, pré-aqueça uma assadeira de ferro ou de pedra no forno antes de colocar a pizza. Isso ajuda a base a cozinhar uniformemente e a ficar com aquela textura de pizzaria!
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