Com a chegada do final de semana, nada melhor do que surpreender a família ou os amigos com uma receita deliciosa e sofisticada. A nossa sugestão é uma combinação que equilibra o frescor e o sabor intenso: Risoto de Limão Siciliano com Frango Grelhado. Fácil de fazer e incrivelmente saboroso, esse prato traz um toque cítrico perfeito para uma refeição leve e aromática. Vamos ao passo a passo!

Ingredientes para a receita de Risoto de Limão Siciliano com Frango Grelhado

Para o Risoto

• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1 limão siciliano (raspas e suco)
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de legumes (mantenha quente)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o frango grelhado

• 2 filés de peito de frango
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão siciliano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas (como tomilho ou alecrim) a gosto

Modo de preparo

Preparo do Risoto

• Em uma panela, aqueça 1 colher de manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
• Adicione o arroz arbóreo e refogue por 1-2 minutos, envolvendo os grãos na manteiga.
• Acrescente o vinho branco e mexa até que evapore.
• Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes quente, uma concha por vez, mexendo sempre. Só adicione mais caldo quando o anterior for completamente absorvido.
• Quando o arroz estiver quase al dente (cerca de 15-18 minutos), adicione as raspas e o suco do limão siciliano. Mexa bem.
• Desligue o fogo, acrescente a outra colher de manteiga e o parmesão ralado. Misture até ficar cremoso. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

Preparo do Frango

• Tempere os filés de frango com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e as ervas frescas.
• Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os filés em fogo médio-alto até dourarem dos dois lados e estarem cozidos por dentro (aproximadamente 6-8 minutos por lado, dependendo da espessura).
• Deixe o frango descansar por 2-3 minutos antes de fatiá-lo.

Montagem

• Sirva o risoto em pratos individuais e disponha as fatias de frango grelhado por cima.
• Decore com raspas de limão siciliano e um toque de ervas frescas.

Dica extra da receita

Se quiser elevar ainda mais a sofisticação do prato, você pode servir com um vinho branco seco, que harmoniza perfeitamente com o frescor do limão siciliano.

Essa receita é a pedida ideal para uma refeição de fim de semana com a família ou até mesmo para um jantar especial. Além de ser fácil de preparar, o risoto de limão siciliano com frango grelhado é uma combinação leve e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Aproveite e bom apetite!